Speisekarte

Gemischte, in Lake eingelegte Oliven verschiedener Sorten

Garnelen gegart in Öl mit Knoblauch und Kräutern

mit Baguette

Vier kleine geröstete Brotscheiben mit verschiedenen Belägen

Tomate/Thunfisch/Ziegenkäse/Olivenpesto

Gegrillter Schafskäse, serviert in einer kleinen Gusseisenpfanne

mit Kräutern, Tomaten, Pepperoni und Zwiebeln

Verschiedenes Gemüse auf dem Grill zubereitet

mit Olivenöl und Kräutern

In der Pfanne gebratene Pilze, vorher in Marinade eingelegt

Harter Schafskäse aus biologischer Schafhaltung aus der Toskana

Hartkäse aus Bio-Schafmilch (Toskana), mit frischen Kräutern, Oliven und Peperoncini

Knuspriges Gebäck aus gebackenem Parmesan-Käse

Käseplatte mit Schaf-, Ziegen- und Kuhkäse nach Obazda-Art

Schaf, Ziege und Kuh nach Obazda-Art

Große Auswahl an Bio-Käsesorten mit Beilagen

BIO-Käse mit ausgesuchten Beigaben: Ziegenfrischkäse mit Nusshonig (schwäb. Alb), Chaource (franz. Weichkäse), Heumilchkäse saisonal (Voralpenland), Vereina (Hartkäse St. Gallen), Viamala (Hartkäse Graubünden), Roquefort (südfranz. Edelpilz-Schafskäse)

Brettchen mit Wurst- und Käsespezialitäten für Weinliebhaber

mit Schwarzwälder Schinken, Bergknauben, Leberwurst, Obazda und Hartkäse

Auswahl verschiedener Brotsorten mit Butter

Flacher Brotfladen mit herzhaftem Belag, benannt nach dem Spitznamen "Gustl"

mit Crème fraîche, Schinkenstreifen, Zwiebeln und Käse

Flacher Brotfladen mit vegetarischem Belag, benannt nach dem griechischen Mathematiker Pythagoras

mit Crème fraîche, Schafskäse, Oliven, Peperoni und Käse

Flacher Brotfladen mit italienisch inspiriertem Belag, benannt nach dem Vornamen "Antonio"

mit Crème fraîche, Tomaten, Schinken, Rucola, Zwiebeln und Parmesan

Flacher Brotfladen mit vegetarischem Belag, benannt nach dem Vornamen "Bruno"

mit Crème fraîche, Pilzen, Tomaten, Lauchzwiebeln und Käse

Herzhafte Speck-Sahne-Quiche aus der Lothringer Küche

mit kleinem Salat

Quiche mit saisonal wechselnder Füllung

mit kleinem Salat

Grüner Blattsalat gemischt mit essbaren Wildkräutern

Kleiner gemischter Salat mit verschiedenen Zutaten

Im Haus selbst gebackener Kuchen mit Mandeln

Eisbecher mit Krokant aus Walnüssen, Walnuss- und Vanilleeis, Eierlikör und karamellisierten Walnüssen

Walnuss- und Vanilleeis mit Eierlikör und karamellisierten Walnüssen

Dessert mit Vanilleeis, steirischem Kürbiskernöl, Sahne und knusprigem Kürbiskernkrokant

Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl, Sahne und Kürbiskernkrokant

Espresso serviert mit einer Kugel Tartufo-Eis (schokoladenüberzogenes Eis)

Vanilleeis mit Espresso übergossen

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis

Italienische Mandelkekse mit Süßwein

0,1l Süßwein

Prickelnder Sekt mit dem Markennamen "Soho"

Riesling-Sekt aus fürstlicher Produktion

extra trocken

Französischer Schaumwein aus der Region Limoux, Roséausführung

Rosé Brut

Alkoholfreies Sekt-ähnliches Getränk mit weißem, duftigem Geschmack

alkoholfrei

Klassische Aperitif-Cocktails mit Aperol oder Campari und Prosecco

Alkoholfreie Variante des Hugo-Cocktails (Holunderblüte, Limette, Minze, Soda)

Alkoholisches Mixgetränk mit Holunderblütensirup, Prosecco und Minze

Aperitif-Cocktail aus Campari-Likör und Orangensaft

Bitteres Aperitif-Getränk auf Kräuterbasis, typisch in der Schweiz/Elsass

Mineralwasser aus dem Schwarzwald in den Varianten Classic, Medium und Still

Classic/Medium/Still

Selbst hergestellte Fruchtschorlen mit Himbeer-Minze und Johannisbeer-Holunder

Himbeer-Minze, Johannisbeer-Holunder

Biologischer Apfelsaft mit Mineralwasser gemischt

Bekannte Softdrinks: Cola, Cola ohne Zucker, Fanta und Sprite

Helles Lagerbier vom Fürstlich-Brauerei

Dunkles Bier der Förstlich-Brauerei, saisonal erhältlich

Oktober bis April

Helles Weizenbier der Förstlich-Brauerei, saisonal erhältlich

Mai bis September

Mischgetränk aus Bier und Limonade, wahlweise süß oder sauer

Alkoholfreies Pils-Bier

Alkoholfreies Weizenbier

Rotwein aus dem Weingut Red Oak, Jahrgang 2021, Förstlich-Linie

Dunkle Beeren, würzig, kühl, präsente Tannine

Rotwein aus dem Weingut Red Oak, Jahrgang 2022, Förstlich-Linie

Sauerkirsche, würzig, füllig, Holznoten

Rotwein aus dem Weingut Red Oak, Jahrgang 2023, Förstlich-Linie

Saftig, samtig, nussig, weiche Gerbstoffe

Roséwein des Jahrgangs 2025 vom Weingut Red Oak

Frisch, fruchtig mit Beerenaroma, feinwürzig

Weinprobe-Set mit vier kleinen Karaffen des Weinguts Först

4x 0,1l Karaffen – Entdecken Sie unser Premium-Cuvée RedOak Först in vier Jahrgängen: 2020, 2021, 2022 und 2023. Der Bordeaux-Blend aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot stammt aus der Lage Dietlinger Klepberg und reift 12 bis 20 Monate in französischen Barriques.

Weißwein aus der Grauburgunder-Traube (Pinot Gris)

2025, Ellermann-Spiegel, Pfalz

Bio-Weißwein aus der Auxerrois-Traube, VDP-Gutswein-Klassifikation

2024, Heitlinger, Kraichgau

Weißburgunder (Pinot Blanc) aus der Einzellage Mandelberg auf Muschelkalk-Boden

2024, Wolf, Pfalz

Chardonnay-Wein mit dem Bezeichnung "Meisterwerk" (Meisterstück) aus Württemberg

2025, Lembergerland Kellerei, Württemberg

Lugana-Weißwein (aus Trebbiano di Lugana) aus dem Venetien, Italien

2024, Monte Zovo, Italien-Venetien

Gespritzter Rieslingwein – Riesling mit Mineralwasser gemischt

Roséwein-Cuvée aus der Pfalz

2025, Ellermann-Spiegel, Pfalz

Roséwein aus dem Weingut Förstlich Weinmanufaktur, Baden

2025 Förstlich Weinmanufaktur, Keltern Baden

Roséwein aus Katalonien, Frankreich

2024 Domaine Lafage, Côtes catalanes, Frankreich

Roséwein aus Frankreich, Domaine de Gensac

2025 Domaine de Gensac, Frankreich

Roséwein-Cocktail mit Grapefruitlikör

2023 Miraflors Rosé + Crème de Pamplemousse

Roséwein mit Mineralwasser gemischt

Rotwein aus Garnacha und Syrah-Trauben, Spanien

2018 Bodegas Borsao, Spanien

Rotwein aus dem Weingut Förstlich Weinmanufaktur, Baden

Förstlich Weinmanufaktur, Keltern Baden

Rotwein aus der Appellation Corbières, Languedoc, Frankreich

2022, Gerard Bertrand, Frankreich Languedoc

Kräftiger Rotwein aus dem Veneto, durch Ripasso-Verfahren mit getrockneten Trauben angereichert

2021 Monte del Frá, Venetien, Italien

Rotwein aus der Blaufränkisch-Traube, Burg Ravensburg, Baden

Burg Ravensburg, Baden

Destillat aus Birnen

Gereifter Tresterbrand vom Weingut Sonnenhof

Destillat aus Haselnüssen

Schnaps aus den Früchten der Zirbelkiefer (Arve)

Likör aus Quitten

Cocktail mit Eierlikör und Orangenaroma

Klassischer Longdrink mit Gin und Tonic Water

BOAR Gin, Tonic oder "SENSORIC"-Gin, Tonic

Klassischer Vodka-Cocktail mit Ingwerbier und Gurke

Wodka, Gurkenscheiben, Hot Ginger

Gin-Variante des Moscow Mule mit Zitrone und Ingwer

BOAR Gin, Zitronenscheiben, Hot Ginger

Gin-Cocktail mit Himbeeren, Tonic und Minze – Eigenkreation

BOAR Gin, Himbeeren, Tonic, Minze

Kleiner, starker Kaffee aus einer Espressomaschine

Milder Filterkaffee mit cremiger Crema

Espresso mit aufgeschäumter Milch

Portugiesischer Milchkaffee mit viel Milchschaum, ähnlich einem Latte Macchiato

Heißgetränk aus aufgebrühten Blättern oder Kräutern

Verschiedene Sorten aus biologischem Anbau