Pakete & Buffets

Saisonale Suppen wie Kürbis-, Kartoffel- oder Spargelcremesuppe

Kürbiscreme, Kartoffelcreme, Spargelcreme, Festtagssuppe, Steinpilzcreme…

Salatzusammenstellung nach eigenen Wünschen vom Buffet

Gemischte Blattsalate, Rohkost (Karotte, Gurke, Paprika), Kartoffelsalat, Bauernsalat, Papayasalat, Krautsalat, Mexicosalat… *jedes Salatbuffet wird mit unserem leckeren Hausdressing und Bauernbaguette angeboten.

Italienische Vorspeisen-Auswahl und weitere Antipasti-Gerichte

Tomate & Mozzarella, eingelegtes Gemüse (Oliven, Tomaten usw.), Kräuterchampignons, Vitello Tonato, Datteln im Speckmantel, Bruschetta, Blätterteigkonfekt, marinierter Lachs, Frischkäse-Lachs-Röllchen, Frühlingsrollen…

Langsam geschmorte Fleischgerichte verschiedener Art

Rinderschmorbraten, Schweinebraten, Ochsenbäckle, Kalbsrahmbraten, Mini-Schweinshaxe, Lammhaxe, Rumpsteak am Stück…

Kleine Schnitzel vom Schwein, Kalb oder Pute sowie weitere ähnliche Gerichte

Minischnitzel vom Schwein / Kalb / Pute, Chicken Fingers…

Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichte aus Meer und Fluss

Zanderfilet badisch, Wildlachsfilet auf Dijon-Senf-Soße, Pasta mit Garnelen…

Gerichte ohne Fleisch, darunter vegane und vegetarische Optionen

Veganer Nussbraten, Quinoataler, Grünkernbratlinge, Kartoffelpuffer, Lasagne, Linsencurry…

Beilagen wie Spätzle, Kroketten und weiteres zur Ergänzung des Hauptgerichts

Hausgemachte Spätzle, Kroketten, Saisongemüse, Wildreis, Kartoffelgratin, Serviettenknödel…

Kleine Dessertportionen in Minigläsern

Panna Cotta, Mousse au chocolat, Obstsalat…

Dessertbuffet mit Schokofondue, frischem Obst, Apfelcrumble, Minikuchen und Tiramisu

Büfett nach badischer Art mit regionalen Gerichten

VORSPEISEN: Suppe zur Wahl (je nach Saison), Tomaten & Mozzarella (im Miniglas), Kräuterchampignons (im Miniglas), Gemischte Blattsalate, Rohkost (Karotte, Gurke, Paprika), Dressing und Brot. 3 GERICHTE: Rinderschmorbraten in Dunkelbiersoße, Minischnitzel (Schwein), Grünkernküchle. 3 BEILAGEN: Hausgemachte Spätzle, Kroketten, Saisongemüse. 1 DESSERT: Panna Cotta im Miniglas (Fruchtsoße oder Karamellsoße).

Festliches Büfett mit gehobenen Speisen für besondere Anlässe

VORSPEISEN: Suppe zur Wahl (je nach Saison), Tomaten & Mozzarella (im Miniglas), Kräuterchampignons (im Miniglas), Datteln im Speckmantel, Antipastiplatten gemischt, Blattsalate, Rohkost (Karotte, Gurke, Paprika), Dressing und Brot. 4 GERICHTE: Geschmorte Ochsenbäckle, Schweinefilets auf Champignonrahm, Wildlachsfilet auf Dijon Senf Soße, Quinoataler auf Wokgemüse. 4 BEILAGEN: Hausgemachte Spätzle, Saisongemüse, Wildreis, Kartoffelgratin. 2 DESSERTS: Panna Cotta (im Miniglas), Mousse schwarz/weiß (im Miniglas).

Interaktive Pasta-Station mit frisch zubereiteter Pasta und verschiedenen Soßen

Frische Pasta mit dreierlei Soßen

Asiatische Wok-Station mit verschiedenen Fleischsorten und frischem Gemüse

Mit verschiedenem Fleisch und frischem Gemüse (auch vegan)

Sous-Vide-gegartes Rumpsteak, am Tisch serviert

Am Tisch serviert

Station für Waffeln und Pancakes mit verschiedenen Toppings

Mit verschiedenen Toppings

Grillbuffet mit unbegrenztem Burgergenuss zum Selbstbelegen

Holzhacker Burger Pattys vom Grill & softe Burger Buns zum selber belegen: Krosser Bacon, Cheddar Cheese, Onion Rings, Tomaten, Salat, Essiggurken, Jalapenos, Cole Slaw, Gurken, diverse Soßen… Beilagen: Maiskolben, Wedges, Cole Slaw…

Klassisches Grillbuffet mit Vorspeisen, Fleisch, Fisch, vegetarischer Option und Desserts

Vorspeisen: Tomaten & Mozzarella (im Miniglas), Nudelsalat mit Basilikum, Karottensalat, Gurkensalat, Bratkartoffelsalat mit Chorizo, verschiedene Blattsalate und Brot. 3x Fleisch: Merguez (oder andere Bratwürste), Hähnchenbrustfilet mariniert, Rumpsteak. 1x Fisch: Lachspäckchen mit Zitrone mariniert. 1x Vegetarisch: Schafskäse in der Folie. Beilagen: Rosmarienkartoffeln, Grillgemüse. Dips: BBQ Ketchup, Salsa, Mango-Chili, Tzaziki, Ketchup. 2x Dessert: Gegrillte Ananas mit Limetten-Joghurt, Marinierter Obstsalat.

Karibisches Barbecue-Fingerbuffet mit exotischen Grillgerichten

Sweet-and-Sticky Grilled Drumsticks (in Honig marinierte Hähnchenkeulen), Jamaican Ribbs (Schweinerippchen mit knuspriger Glasur aus braunem Zucker, Rum, Knoblauch, Ingwer und feinem Kirschlack), Chicken Bites (Hawaii Style, fruchtig scharfe Hähnchenstücke in krossem Bacon), Teriyaki Rumpsteak, Babas Shrimps (mit Habanero Marmelade glasierte Shrimps), Schafskäse Päckchen (greek style). Beilagen & Salate & Soßen: Grillgemüse, Kräuter Champignons, Rancho Kartoffeln, Maiskolben, BBQ Blumenkohl Wings (vegan), Cous Cous Salat, San Lucia Reissalat, Grüner Papaya Salat, Schwarze Bohnen Salsa, frische Salsa, Guacamole. Desserts: Gegrillte Ananas auf Limetten-Minze-Joghurt, Summer Berry Icebox Cake.

Fingerfood-Büfett mit Mini-Wraps und Sandwiches in vielen Variationen

Viele verschiedene Sorten nach Ihren Wünschen zubereitet, z.B.: Clubhouse (Käse, Schinken, Salat, Tomaten, Cocktailsoße), Tandoori Chicken (Hühnerbrust, Paprika, Tandoorisoße), Marrakesch (Humus, Antipastigemüse, Harissacreme), Fjord (Räucherlachs, Meerrettichcreme und frischer Dill) und viele mehr. Alle Sandwiches und Wraps sind reich belegt mit Salat, Gemüse und Soßen.

Fingerfood-Büfett mit kalten und warmen Speisen in Mini-Gläsern

Unglaubliche Vielfalt, sowohl kalt als auch warm möglich, z.B.: Tomate & Mozzarella, Kräuterchampignons, Shrimpscocktail, spicy Linsendal, CousCous, Mini Frikadellen in Tomatensoße, Quinoacurry und viele mehr.

Fingerfood-Spießchen, kalt und warm, mit verschiedenen Zutaten

Unsere Spießchen sind kalt und warm möglich, z.B.: Tomate & Mozzarella, Sate (Hähnchen), Garnelen, Spicy Tofu. Alle Spieße sind reich dekoriert mit Salat, Gemüse und Soßen.

Diverses Fingerfood-Sortiment: Blätterteiggebäck, belegte Brötchen, Brezeln und Süßgebäck

Blätterteigkonfekt – lauwarm (Käse, Champignons, Tomate & Mozzarella), Belegte Brötchenhälften in verschiedenen Sorten, Butterbrezeln, Miniplunder und viele mehr.

Dessert-Büfett mit verschiedenen Süßspeisen in Mini-Gläsern

Verschiedene Desserts im Miniglas, wie z.B. Panna Cotta, Schoko Mousse, Obstsalat und viele mehr.

Auswahl an Fingerfood-Häppchen im Buffet-Paket

3x Wraps oder Sandwiches, 3x Miniglas, Blätterteigkonfekt, 2x Dessert.