Speisekarte Restaurant Saltus

Kleine Champignon- und Waldpfifferlingsuppe mit Rahm und Milch

mit Rahm und Landmilch verfeinert, Kräuter und Baguette

Cremige Curry-Kokos-Suppe nach Thai-Art mit Hühnchen

mit Aromen von Chili, Ingwer, Curry, Hühnerbruststreifen, Gemüse und Baguette

Kleiner gemischter Blattsalat als Vorspeise oder Beilage

mit Zupfsalaten, Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebelscheiben, Balsamico-Frucht-Dressing, Olivenöl. Gerne auch als Beilagen Salat zu unseren Hauptgerichten.

Großer gemischter Salatteller mit Mozzarella, benannt nach dem lateinischen Begriff für Sprung/Wald

mit verschiedenen Zupfsalaten, Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebelscheiben, Balsamico-Frucht-Dressing, Olivenöl, Mozzarella-Späne und Baguette

Gemischter Salatteller mit gegrillten Hähnchenbruststreifen

mit verschiedenen Zupfsalaten, Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebelscheiben, Balsamico-Himbeer-Dressing, Hähnchenbruststreifen verfeinert mit einer pikanten Chilisoße und asiatischen Aromen

Vegetarischer gemischter Salatteller mit Mandeln und Nüssen, benannt nach dem lateinischen Begriff für Sprung/Wald

mit verschiedenen Zupfsalaten, Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebelscheiben, Balsamico-Frucht-Dressing, Olivenöl, Mandelstiftchen und Nüsse

Gulasch vom Weiderind nach Thüringer Art mit Pilzen, Rotwein und Preiselbeeren

mit Pilzen und Zwiebeln, verfeinert mit Rosmarin, Wacholder, Rotwein und Waldpreiselbeeren. Thüringer Klöße oder gebackene Kartoffelbällchen.

Selbst hergestellte Rinderroulade nach Thüringer Hausrezept

in würziger Bratenjus, an Apfelrotkohl, Thüringer Klöße oder gebackene Kartoffelbällchen

Gedämpftes Lachsfilet aus skandinavischen Fjorden mit Gemüse, Soße und Reis

geschwenktes Gartengemüse mit einer Citrus-Dill-Soße, Rote Beete Streifen mit Balsamico-Creme, Basmatireis

Saftiges gebratenes Rindersteak vom Rücken, 300 g

an Portwein-Pfeffer-Soße, dazu geschwenkte Gemüsestifte, Kräuterbutter, Kartoffelrösti oder gebratene Kartoffelecken

Hähnchenbrust nach indonesischer Art mit fernöstlichen Gewürzen – "Mah Mee" bezeichnet ein würziges asiatisches Nudelgericht

pikantes indonesisches Gericht mit Hähnchenbruststreifen, Pilze, Gemüse, fernöstliche Gewürze, Sojasauce, etwas Chili, Basmatireis

Linsen und Gemüse, zubereitet wie Risotto, auf Basmatireis

mit gebratenem Gemüsetaler, fernöstliche Aromen, auf Basmatireis

Tortelloni (große gefüllte Pasta) mit Gemüse – "Con Verdure" bedeutet "mit Gemüse" auf Italienisch

gefüllt mit Spinat und Ricotta, dazu Cocktailtomaten, Zuckerschoten, Paprikastreifen, in einer Samtsauce, garniert mit Rucola und Grana Padano

Kindgericht: Kleine Fleischbällchen auf Bandnudeln mit Tomatensoße – "Lieblingsessen der Zwerge" bedeutet "Lieblingsessen der Zwerge"

Kleine Hackbällchen auf Bandnudeln mit Tomatensoße

Kindgericht: Chicken Nuggets mit Pommes, Möhrensalat und Dip – "Zwergentraum" bedeutet "Traum der Zwerge"

Chicken Nuggets mit frittierten Kartoffelstäbchen, Möhrensalat, Ketchup oder Mayonnaise

Warme Beerengrütze aus Waldbeeren mit Gewürzen, Eis und Waffel – "Waldbeeren" bedeutet "Waldbeeren"

mit Aroma von Zimt, Vanille, Orange und Sternanis, an Bourbon-Vanilleeis und Waffelgebäck