Speisen im Restaurant Saltus

Cremige Pilzsuppe aus Champignons und Waldpfifferlingen

mit Rahm und Landmilch verfeinert, Kräuter und Baguette

Cremige Thai-Suppe mit Kokosmilch und Curry

mit Aromen von Chili, Ingwer, Curry, Hühnerbruststreifen, Gemüse und Baguette

Kleiner gemischter Vorspeisensalat

mit Zupfsalaten, Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebelscheiben, Balsamico-Frucht-Dressing, Olivenöl. Gerne auch als Beilagen Salat zu unseren Hauptgerichten.

Großer gemischter Salatteller mit Mozzarella

mit verschiedenen Zupfsalaten, Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebelscheiben, Balsamico-Frucht-Dressing, Olivenöl, Mozzarella-Späne und Baguette

Gemischter Salatteller mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

mit verschiedenen Zupfsalaten, Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebelscheiben, Balsamico-Himbeer-Dressing, Hähnchenbruststreifen verfeinert mit einer pikanten Chilisoße und asiatischen Aromen

Vegetarischer gemischter Salatteller mit Nüssen und Mandeln

mit verschiedenen Zupfsalaten, Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebelscheiben, Balsamico-Frucht-Dressing, Olivenöl, Mandelstiftchen und Nüsse

Thüringer Rindergulasch von Weiderindern mit Pilzen und Preiselbeeren

mit Pilzen und Zwiebeln, verfeinert mit Rosmarin, Wachholder, Rotwein und Waldpreiselbeeren. Thüringer Klöße oder gebackene Kartoffelbällchen.

Hausgemachte Rinderroulade nach Thüringer Art

in würziger Bratenjus, an Apfelrotkohl, Thüringer Klöße oder gebackene Kartoffelbällchen

Gedämpftes Lachsfilet aus skandinavischen Fjorden mit Gemüse, Soße und Reis

geschwenktes Gartengemüse mit einer Citrus-Dill-Soße, Rote Beete Streifen mit Balsamico-Creme, Basmatireis

Saftiges gebratenes Rindersteak vom Rücken, 300 Gramm

an Portwein-Pfeffer-Soße, dazu geschwenkte Gemüsestifte, Kräuterbutter, Kartoffelrösti oder gebratene Kartoffelecken

Hähnchenbrust nach indonesischer Art mit fernöstlichen Gewürzen

pikantes indonesisches Gericht mit Hähnchenbruststreifen, Pilze, Gemüse, fernöstliche Gewürze, Sojasauce, etwas Chili, Basmatireis

Linsen und Gemüsewürfel zubereitet wie ein Risotto

mit gebratenem Gemüsetaler, fernöstliche Aromen, auf Basmatireis

Große gefüllte Tortelloni mit Gemüse, ein italienisches Nudelgericht

gefüllt mit Spinat und Ricotta, dazu Cocktailtomaten, Zuckerschoten, Paprikastreifen, in einer Samtsauce, garniert mit Rucola und Grana Padano

Ein Kindergericht: kleine Fleischbällchen auf Bandnudeln mit Tomatensoße

Kleine Hackbällchen auf Bandnudeln mit Tomatensoße

Ein Kindergericht: Chicken Nuggets mit Pommes, Möhrensalat und Dips

Chicken Nuggets mit frittierten Kartoffelstäbchen, Möhrensalat, Ketchup oder Mayonnaise

Fruchtiger Beerenkompott mit Gewürzen und Vanilleeis

mit Aroma von Zimt, Vanille, Orange und Sternanis, an Bourbon-Vanilleeis und Waffelgebäck