Speisekarte

Aperitif-Cocktail mit hausgemachtem Kräuterlikör, mediterranem Tonic Water, Rosmarin und Limette

ALZA LXIR | Fever Tree Mediterranean Tonic Water | Rosmarin | Limette

Aperitif-Cocktail mit hausgemachtem Kräuterlikör, Wild-Berry-Sirup und saisonalen Beeren

ALZA LXIR | Wild Berry | Beeren der Saison

Aperitif-Cocktail mit hausgemachtem Kräuterlikör und Zitronenzeste

ALZA LXIR | Zitronenzeste

Signature-Cocktail mit geräuchertem und fassgelagertem Whisky, Campari und Wermut

Smøked & Barrel Aged | Linie Port Cask | Campari | Discarded Vermouth

Gin-Tonic mit botanischem Gin und Tonic Water

Bareksten Botanical Gin & Thomas Henry Tonic Water

Alkoholfreier Aperitif mit alkoholfreiem Kräuterlikör, mediterranem Tonic Water, Rosmarin und Limette

ALZA LXIR VIRGIN | Fever Tree Mediterranean Tonic Water | Rosmarin | Limette

Alkoholfreier Aperitif mit alkoholfreiem Kräuterlikör, Wild-Berry-Sirup und saisonalen Beeren

ALZA LXIR VIRGIN | Thomas Henry Wild Berry | Beeren der Saison

Alkoholfreier Aperitif mit alkoholfreiem Orangen-Aperitivo und mediterranem Tonic Water

Alkoholfreier Orange Aperitivo | Fever Tree Mediterranean Tonic Water

Jubiläums-Cocktail des Europa-Parks mit Rum, Frucht und Kokos

Bacardi Carta Blanca | Ananas | Orange | Limette | Kokos | Minze

Mehrgängiges Signatur-Menü des Hauses mit Meeresfrüchten und Fleisch

GARNELENSALAT: Sauercreme | Kresse | Avocado | Dill | Forellenkaviar JAKOBSMUSCHELN: Risotto | Chorizo | Weißweinschaum SURF & TURF: Rinderfilet | Hummerschwanz | Kartoffelsteinpilzbarren | Baby Spinat | Hummerschaum APRIKOSE & LIMONE: Marinierte Aprikose | Joghurtbaiser | Limonensorbet Verfügbar bis 21:00 Uhr.

Mehrgängiges Signatur-Menü ohne Fleisch und Fisch

BEETE CARPACCIO: Blauschimmel Käse | Eingelegte Pilze KALTE GURKENSUPPE: Cantaloupe | Sauerrahm | Dill BLUMENKOHL: Blumenkohlsteak | Panco | Püree | Granatapfel APRIKOSE & LIMONE: Marinierte Aprikose | Joghurtbaiser | Limonensorbet Verfügbar bis 21:00 Uhr.

Frischer gemischter Salat aus dem Garten

Karotten | Tomaten | Gurke | Radischen | Pilze | Buttermilch Dressing

Frischer Büffelmozzarella mit Melone, Nüssen und Minze

Wassermelone | Cantaloupe | Pekanuss | Minze | Schwarze Pfeffer

Hauchdünn aufgeschnittenes Rindfleisch nach skandinavischer Art mit Rote Beete und Rauchöl

Rote Beete | Kapern | Pilze | Parmesan | Rauchöl

Salat mit gebratenen Garnelen, Avocado und Forellenkaviar

Sauercreme | Kresse | Avocado | Dill | Forellenkaviar

Kalt servierte Gurkencremesuppe mit Melone und Sauerrahm

Cantaloupe | Sauerrahm | Dill

Suppe mit Hummer und Vanilleschaum

Pochierter Hummer | Vanilleschaum

Gebratenes Blumenkohlsteak mit Panko, Püree und Granatapfel

Blumenkohlsteak | Panco | Püree | Granatapfel

Linguine-Nudeln mit Pfifferlingen in Rahmsauce

Pfifferlinge | Rahmsauce

Linguine-Nudeln mit Venusmuscheln, Knoblauch, Kirschtomaten und Olivenöl

Venusmuscheln | Knoblauch | Kirschtomaten | Olivenöl | Peperoncino

Kabeljaufilet mit Spinat, Kartoffeln und Weißweinsauce

Spinat | Kartoffeln | Weissweinsauce

Jakobsmuscheln mit Risotto, Chorizo und Weißweinschaum

Risotto | Chorizo | Weißweinschaum

Paniertes Kalbsschnitzel nach Wiener Art mit Beilagen

Gurkensalat | Preiselbeeren | Pommes Frites

Rindfleischburger mit Cheddar-Käse und Beilagen

180g saftiges Rindfleisch Patty | Cole Slaw | Tomate | Cheddar Käse | Zwiebeln | Pommes Frites

Rinderrückensteak vom Grill mit Bratkartoffeln und Rotweinsauce

250g argentinisches Rumpsteak | Bratkartoffeln | Schmorzwiebeln | Rotweinjus

Rinderfilet mit Pfifferlingen und Rahmsauce

200g argentinisches Rinderfilet | Pfifferlinge | Rahmsauce | Kartoffelpüree | Karotten

Kombination aus Rinderfilet und Hummerschwanz

200g Rinderfilet | Hummerschwanz | Kartoffelsteinpilzbarren | Baby Spinat | Hummerschaum

Skandinavisch inspirierter Lachs, über der offenen Flamme gegart

Für 2 Personen. Lauwarmer Quinoa | Zitruskaviar | Weißwein-Kaviar Sauce | Coleslaw. Frisch über der Flamme veredelt, direkt serviert und vor Ihren Augen am Tisch vollendet.

Trockengereifte irische Tomahawk-Keule, 1200g, mit Beilagen

Pommes Frites | Pimentos de Padron | Pfeffersauce | Chimichurri

Nordisch inspiriertes Menü für 4 Personen mit Flammlachs, Tomahawk-Steak und Meeresfrüchten

Für 4 Personen. "BBQ" Flammlachs | Tomahawk Steak | Black Tiger Garnelen | Grenaille Kartoffeln | Baby Mais | Pfifferlinge | Pimentos de Padron | Weißwein-Kaviar Sauce | Chimichurri | Pfeffersauce

Roséwein aus der Provence, limitierte Edition

Côtes de Provence | Cuvée trocken. Der Miraval Rosé zeigt in der Nase einen provencialisch-würzigen Duft nach Erdbeeren, Himbeeren und Blüten. Am Gaumen dann von superber Frische und Länge, mineralisch-salzige Textur.

Trockener Riesling Großes Gewächs aus dem Elsass

AOC Alsace Grand Cru | Château Ollwiller | Wuenheim | trocken. Dieser Wein stammt aus Reben, die auf Sandstein wachsen. Er hat nicht nur einen ganz besonderen gelben Farbglanz, sondern auch ein ansprechendes, vielfältiges Aroma aus blumigen Noten und Ananas. Der trockene Riesling ist sehr ausgeglichen und offeriert einen Geschmack mit einer schönen Länge.

Weißwein aus der Roero-Region, Rebsorte Arneis, Lage Bricco delle Ciliegie

Cantina Giovanni Almondo | Montá | Cuneo. Der Giovanni Almondo Roero Arneis Bricco delle Ciliegie präsentiert sich mit einer wunderbar duftenden Nase nach Äpfeln und Aprikosen, getoastetem Brot und leichten Vanilletönen. Am Gaumen wunderbar mineralisch mit einer deutlichen Frucht und konzentrierten Aromen. Raffinierte Säure.

Deutscher Riesling Kabinett, feinherb, vom Weingut Kartäuserhof an der Ruwer

Kabinett | Weingut Karthäuserhof | Trier | feinherb. Bruno von Köln, Gründer des Kartäuserordens, ist Namensgeber dieser besonderen Cuvée. Geprägt von Schiefer, echter Handarbeit und der kühlen Eleganz der Ruwer. Dieses feinherbe Kabinett besticht durch animierendes Spiel von Steinobst und feiner Mineralität.

Rotwein aus dem Monferrato, Rebsorte Barbera, DOC-zertifiziert

DOC Barbera del Monferrato | Cantina Gabriele Gaggino | Ovada. Der Barbera del Monferrato präsentiert sich mit einem Bouquet von schwarzen Kirschen, Rauchnoten, Mocca, Lavendel, Lakritze und Menthol. Am Gaumen fruchtbetont, samtig mit einer erfrischenden Säure und einem langen Nachhall.

Italienischer Rotwein, DOCG Chianti Rufina Riserva, vom Weingut Frascobaldi, Gut Nipozzano

DOCG Chianti Rufina Riserva | Cantina Frascobaldi | Nipozzano. Fruchtiges Bukett von Waldbeeren und Sauerkirschen, begleitet von eleganten floralen Noten sowie Würze, Pfeffer, Muskatnuss und Espressobohnen. Sehr stilvoll im Geschmack mit konzentrierter Frucht, erdiger Mineralität und einem ausgewogenen, fast endlosen Abgang.

Amerikanischer Rotwein, Blend aus Cabernet Sauvignon und Petite Sirah, Sonoma County, Coppola Weingut

Sonoma County | Francis Ford Coppola Winery | Geyserville. Granatrote Blend aus Cabernet Sauvignon und Petite Sirah. Aromen von Johannisbeeren, Pflaumen und Vanille. Am Gaumen Noten von schwarzen Kirschen, Boysenbeeren und rauchiger Eiche. Geschmeidige Textur und üppige Aromen von Mokka und Erdbeermarmelade.

Italienischer Aperitif-Cocktail aus Aperol, Prosecco und Sodawasser

Aperol Spritz

Cocktail aus Holunderblütenlikör, Prosecco, Minze und Limettensaft

Hugo

Aperitif-Drinks mit Campari: entweder mit Sodawasser oder mit Orangensaft

Campari Soda / Orange

Bitterlikör Cynar mit Sodawasser

Cynar Soda

Wermutgetränk, erhältlich als Bianco, Rosso oder Extra Dry, 5 cl

Bianco | Rosso | Extra Dry. 5 cl

Alkoholfreie Aperitif-Getränke, Flasche 0,1 l

Alkoholfrei, Fl. 0,1 l

Dunkles Weizenbock-Bier der Marke Erdinger, Flasche 0,5 l

Fl 0.5 l

Apfelwein-Cider der Marke Sommersby, Flasche 0,33 l

Fl. 0,33 l

Italienischer Prosecco vom Weingut La Pracurte, 0,1 l

0,1 l

Champagner der Marke Laurent Perrier, Cuvée Héritage, 0,1 l

0,1 l

Cocktail aus Champagner oder Sekt mit Cassislikör, 0,1 l

0,1 l

Weißwein-Schaumwein aus der Region Baden, trocken

Badischer Sekt - Weingut Fritz Waßmer - Bad Krozingen. 0,1 l

Rosé-Schaumwein aus der Region Baden, trocken

Badischer Sekt - Weingut Fritz Waßmer - Bad Krozingen. 0,1 l

Alkoholfreier Schaumwein, Cuvée Nummer 23

Alkoholfrei - Manufaktur Jörg Geiger Schlat. 0,1 l

Alkoholfreier Secco (Schaumwein)

Alkoholfrei - Oberkircher Winzer Durbach. 0,1 l

Trockener Fino-Sherry, frisch vom Fass (en rama = ungefiltert)

5 cl

Süßer Sherry aus der Pedro-Ximénez-Traube, von Gonzalez Byass

5 cl

Weißer Portwein, trocken

Taylor's Chip Dry. 5 cl

Roter Portwein, 10 Jahre gereift (Tawny-Stil)

Taylor's Port Tawny 10 Years. 5 cl

Lagerbier (Pils) der Brauwerk-Marke, Flasche

Fl 0.33 l

Dänisches Lagerbier (Pils) vom Fass

Dänisches Pils vom Fass. 0,3 l

Dunkles Weizenbier mit Röstmalz von der Erdinger Brauerei, Flasche

Mit feiner Hefe. Fl 0.5 l

Französisches Weißbier mit Zitrusaromen der Marke Kronenbourg 1664, Flasche

Weißbier mit Zitrusaromen. Fl 0.33 l

Alkoholfreies Weizenbier von der Erdinger Brauerei, Flasche

Fl 0.33 l

Alkoholfreies Lagerbier der Marke Carlsberg, Flasche

Alkoholfrei. Fl 0.33 l

Klassisches Coca-Cola-Erfrischungsgetränk, Flasche

Fl 0,2 l

Zuckerfreies Coca-Cola-Erfrischungsgetränk, Flasche

Fl 0,2 l

Orangenlimonade von Coca-Cola

Fl 0,2 l

Zitrus-Limonade von Coca-Cola

Fl 0,2 l

Cola-Orangen-Mischgetränk von Coca-Cola

Fl 0,2 l

Schweizer Molkengetränk (rote Sorte) mit Milchbestandteilen

Fl 0,33 l

Tonic Water der Marke Thomas Henry

Fl 0,2 l

Zitronenlimonade mit Bitteraroma der Marke Thomas Henry

Fl 0,2 l

Ingwer-Limonade der Marke Thomas Henry

Fl 0,2 l

Apfelsaftschorle der Marke granini

0,3 l

Apfelsaft der Marke Granini, 0,2 l Flasche

Fl 0,2 l

Orangensaft der Marke Granini, 0,2 l Flasche

Fl 0,2 l

Kohlensäurehaltiges Mineralwasser der Marke Apollinaris Selection, 0,25 l Flasche

Mineralwasser mit Kohlensäure. Fl 0,25 l

Stilles Mineralwasser der Marke ViO

Mineralwasser ohne Kohlensäure

Fruchtschorle der Marke ViO in den Sorten Johannisbeer, Rhabarber, Orange oder Zitrone-Limette, 0,25 l Flasche

Johannisbeer | Rhabarber | Orange | Zitrone-Limette. Fl 0,25 l

Kaffee mit Milch, zubereitet als Café Crème – Spezialität von Dallmayr

Dallmayr Spezialität

Kurzer, starker Kaffee – Spezialität von Dallmayr

Dallmayr Spezialität

Espresso mit einem Klecks aufgeschäumter Milch – Spezialität von Dallmayr

Dallmayr Spezialität

Doppelte Portion Espresso-Kaffee

Dallmayr Spezialität

Espressokaffee mit aufgeschäumter Milch

Dallmayr Spezialität

Milchkaffeegetränk mit Espresso und viel Milch im Glas

Dallmayr Spezialität

Tee, serviert im Glas

Weißwein der Rebsorte Müller-Thurgau, trocken, aus Kippenheim

Q.b.A. | trocken | Weingut Lothar Schwörer | Kippenheim

Weißwein der Rebsorte Weißer Burgunder (Pinot Blanc), trocken, aus Burkheim

Q.b.A. | trocken | Weingut Bercher | Burkheim

Weißwein der Rebsorte Grauer Burgunder (Pinot Gris), trocken, aus Bad Krozingen

Q.b.A. | trocken | Weingut Fritz Waßmer | Bad Krozingen

Roséwein aus der Spätburgunder-Traube (Pinot Noir), trocken, aus Oberkirch

Q.b.A. | trocken | Oberkircher Winzer | Oberkirch

Rotwein aus Apulien, hergestellt aus getrockneten Primitivo-Trauben (Appassimento-Verfahren)

IGT Salento | Cantina Vinosia | Paternopoli

Rotwein aus der Burgunderdruebe Spätburgunder (Pinot Noir), trocken ausgebaut

Q.b.A. | trocken | Weingut Martin Waßmer | Bad Krozingen