Speisekarte

Unklares Gericht – mögliche Vorspeise mit Fleisch- und Käsekomponenten

Skutatendl, Kvarnoub chlm ti (Vorspeise)

Garnelen nach Madrider Art

Olivenöl, Knoblauch, Chili

Im Ofen gebackene Käsecracker

Tomaten, Obst, Zwiebeln, Pfeffer

Gemischte Antipasti-Platte mit gegrilltem Gemüse und Käse

Gegrillte Paprika, gegrillter Schafskäse, Gemüse, Salat. Brot wird serviert. Vorspeise für alle.

Klare Rindfleischbrühe mit Flädle (Pfannkuchenstreifen)

Flädle

Suppe mit Nudeln in Brühe

Cremige Tomatensuppe aus eigener Küche

Paniertes Schnitzel nach Hausart

Pommes, Salat

Selbst zubereitete Fischfrikadellen mit Schmand, Speck und Zwiebeln

Schmand, Speck, Zwiebeln, Salat

Filet vom Lachs mit Sahnesauce

Lachsfilet mit Sahne-Sauce

Geschnetzeltes vom Schweinefilet nach Art des Hauses "Vogelpark", mit Kräuterkartoffeln, Salat und Pfeffer-Rahmsauce

mit Schweinfilet, Medallions, Kräuterkartoffeln, Salat, Pfeffer-Rahmsauce

Paniertes Schnitzel mit Champignon-Rahmsauce, benannt nach der Jäger-Art

Champignons, Rahmsauce, Salat, Spätzle

Schweineschnitzel mit Paprika, Salat und Pommes frites, Hauskreation "WS Aczehttlrnie"

mit Paprika, Schnitzel, Salat, Pommes frites

Paniertes Schweineschnitzel, überbacken mit Schmand, Speck und Zwiebeln, serviert mit Pommes frites und Salat

Schweineschnitzel paniert, überbacken mit Schmand, Speck und Zwiebeln, dazu Pommes frites und Salat

Gefülltes Schweineschnitzel mit Schinken und Käse, klassische französische Zubereitung

vom Schwein mit knusprigen Bratkartoffeln, dazu Salat

Paniertes Schweineschnitzel, mit Käse überbacken, in Champignon-Rahmsauce, benannt nach der Schweizer Stadt Bern

Schweineschnitzel paniert, mit Käse überbacken, in Champignons Rahmsauce, dazu Pommes frites und Salat

Paniertes Schnitzel vom Kalb

vom Kalb mit Pommes frites, Zitrone und Preiselbeeren, dazu Salat

Geschnetzeltes vom Kalb in Rahmsauce

mit Champignons in Rahmsauce, hausgemachte Spätzle, dazu Salat

Gebratenes Schweinekammsteak

mit gerösteten Zwiebeln, Bratkartoffeln, Bratensauce und Salat

In der Pfanne gebratenes Putensteak

mit Kroketten und gegrilltem Gemüse

Mit Käse gefüllte Putenroulade, in Speck gewickelt

mit Käse gefüllt, dazu Pommes Frites und Salat

Rumpsteak vom Rind, 250 g

mit Kroketten, gegrilltem Gemüse und Kräuterbutter

Gegrilltes Lachsfilet

an einer Senfsauce mit Salzkartoffeln und einem kleinen Salat

Sauce aus Bratensaft

Sauce auf Sahnebasis

Sauce mit Pfeffer

Sauce mit Champignons

Fleischspieße vom Schweinefilet

2 Fleischspieße vom Schweinefilet mit Pommes frites, Djuvecreis, Zwiebeln, Ajvar und Salat

Gemischte Salatplatte mit gegrillten Garnelenschwänzen

mit gegrillten Garnelenschwänze und Mediterran Dressing

Paniertes Schweineschnitzel mit Röstzwiebeln, Speck und Knoblauch

paniertes Schweineschnitzel mit Röstzwiebeln, Speck und Knoblauch, dazu Pommes frites und Salat

Gemischter Grilltteller mit verschiedenen Fleischsorten und Beilagen

ein Fleischspieß (vom Schweinefilet), ein Kammsteak, ein Putensteak, ein paniertes Schnitzel, Speck, Paprikawurst, Djuvecreis, Pommes frites, Zwiebeln, Ajvar und Salat

Gegrillter Tintenfisch in Knoblauch-Marinade

in Knoblauch Marinade, dazu Salzkartoffel und Spinat, mit Olivenöl

Soße aus Bratenrückständen

Balkanische Paprika-Auberginen-Paste

Gebackene Spätzle mit Käse überbacken

Hausgemachte Käsespätzle

Schwäbische gefüllte Nudelttaschen

Selbst gemachte Maultaschen mit Zutaten

Kleiner Salat als Beilage

Gemischter Salat mit gebackenen Zutaten und Käse

Gebackene gemischte Zutaten, Käse, Querbeet

Gemischter Salat mit auf dem Stein geschmolzenem Filet

Gemischter Salatteller mit vom Stein geschmelztem Filet

Gemischter Salat mit angebratenem Hühnchenfilet und Petersburger Dressing

Angebratener gemischter Salatteller, Hühnchenfilet, Petersburger

Gemischter Salat mit gegrilltem Lachs

Gemischter Salatteller mit gegrilltem Lachs

Pommes Frites mit frisch frittiertem Putenschnitzel (Kindermenü-Name)

Pommes mit frisch frittiertem Putenschnitzel

Pommes Frites mit frisch frittiertem Schweineschnitzel (Kindermenü-Name)

Pommes mit frisch frittiertem Schweineschnitzel

Schnitzel in Rahmsauce

Frittierte Kartoffelstifte

Lauwarm servierter Apfelstrudel

Frischer Apfelstrudel mit Vanilleeis

Lauwarm servierter Schokoladenkuchen

Saisonal, frischer Kuchen mit Vanilleeis

Gemischte Eiskugeln nach Wahl

Drei Variationen von Käse, serviert mit heißen Beeren

Mit heißen Beeren

Kleiner, starker Kaffee in kleiner Tasse

Kaffee mit viel heißer Milch

Espresso mit aufgeschäumter Milch und Milchschaum

Heißgetränk aus aufgebrühten Teeblättern oder Kräutern

Doppelte Portion Espresso

Espresso mit viel aufgeschäumter Milch in einem hohen Glas

Milder Filterkaffee mit samtig-cremigem Charakter

Eistee mit Pfirsichgeschmack

Frisch gepresster oder naturtrüber Saft aus Orangen

Fruchtsaft mit Mineralwasser gemischt

Mischgetränk aus Cola und Orangenlimonade bzw. klassische Cola

Zuckerfreie Cola in der 0,33l Flasche

0,33l Flasche

Erfrischungsgetränk mit Zitrusgeschmack und Chinin von Schweppes

Mineralwasser ohne Kohlensäure

Italienischer Schaumwein

Aperitif-Cocktail aus Aperol, Prosecco und Soda

Aperitif-Cocktail aus Holunderblütensirup, Prosecco, Minze und Limette

Alkoholfreier Cocktail mit Holunderblütensirup, Minze, Limette und Soda

Süßer Aperitif-Wermut; Baccio oder Martini Rosso zur Wahl

Italienischer Bitter-Aperitif, pur serviert

Campari mit Sodawasser gemischt

Campari mit Orangensaft gemischt

Lillet-Aperitif nach Rezept des Hauses Wyder serviert

Aperitif-Cocktail mit Lillet und Sekt oder Mineralwasser

Gin gemischt mit Tonic Water, 10 cl

10cl

Wodka gemischt mit Zitronenlimonade, 10 cl

10cl

Amerikanischer Bourbon-Whiskey der Marke Jack Daniel's, 10 cl

10cl

Paniertes Schnitzel vom Kalb

Klarer Schnaps aus Kirschen, Schwarzwälder Tradition

Österreichischer Schnaps aus Marillen (Aprikosen)

Osteuropäischer Pflaumenschnaps

Julischka – ein Schnaps-Cocktail mit Wodka und Orangenlikör

Kurskovac – ein südosteuropäischer Kräuterschnaps

Ponikvalc – ein regionaler Schnaps, vermutlich ein Obstbrand

Ram Rozzatt – ein Rum-basierter Cocktail oder Likör

Fernet Branca – italienischer Kräuterbitter-Likör

Jägermeister – ein deutscher Kräuterbitter-Likör

Wodka – klarer Getreideschnaps

Grappa – italienischer Tresterbrand aus Weintrauben

Österreichischer Schnaps aus Zwetschken oder anderen Früchten

Kleiner österreichischer Schnaps oder Stamperl

Schottischer Blended Whisky der Marke Johnnie Walker, rotes Etikett

0,4cl

Schottischer Single Malt Whisky aus dem Speyside

0,4cl

Amerikanischer Tennessee Whiskey der Marke Jack Daniel's

0,4cl

Weizenbier aus der Pfalz

Helles Weizenbier in Exportqualität

Biermischgetränk mit Zitronenlimonade

Caobrel – Markenname eines Getränks (genaue Zusammensetzung unbekannt)

Alkoholfreies Mischgetränk aus Bier und Limonade

0,5l

Mischgetränk aus Weizenbier und Limonade

0,5l

Saisonales Hefeweizen (Sommeredition)

0,5l

Ungefilterte Weizenbier-Sorte mit Hefe

0,5l

Dunkles ungefilterte Weizenbier mit Hefe

0,5l

Gefiltertes, klares Weizenbier ohne Hefe

0,5l

Alkoholfreies ungefilterte Weizenbier mit Hefe

0,5l

Alkoholfreies Lagerbier in der kleinen Flasche

0,33l

Grauburgunder-Weißwein, gereift nach Oechsle-Skala

Oechsle, 0,25l

Weißwein der Rebsorte Riesling vom Weingut Weingarten

Weingarten, 0,25l

Weißwein der Rebsorte Weißburgunder vom badischen Weingut Kairun

Badischer Kairun, 0,25l

Weißwein der Rebsorte Sauvignon Blanc aus Kärnten, Weingut Konart

Konart, 0,25l

Italienischer Wein, vermutlich Rotwein oder Weißwein aus Italien

Italein, 0,25l

Rotwein der Rebsorte Spätburgunder, trocken ausgebaut, mit Kronkorken verschlossen

Rotwein der Rebsorte Spätburgunder, halbtrocken ausgebaut, mit Kronkorken verschlossen

Pabšarccjtlek eln – Bedeutung unklar, möglicherweise ein Eigenname oder Phantasiename eines Weins (0,25l)

Konart, 0,25l

Porcatvalcn – Bedeutung unklar, möglicherweise ein Eigenname oder Phantasiename eines Weins (0,25l)

Konart, 0,25l

Roséwein aus der Spätburgunder-Traube (Blauburgunder), leicht und fruchtig

Roséwein der Marke Hirtl (0,25l)

Kairuche, 0,25l

Weißwein aus der Grauburgunder-Traube (Pinot Gris), trocken und würzig (0,75l)

Oechsle, 0,75l

Weißwein aus der Riesling-Traube, fruchtig und frisch (0,75l)

Weingarten, 0,75l

Weißwein aus der Auxerrois-Traube, mild und fruchtig (0,75l)

Weingarten, 0,75l

Weißwein aus einer Kärntner Sauvignon-Traube, grauer Typ, würzig und aromatisch (0,75l)

Konart, 0,75l

Italienischer Rotwein, Flasche 0,75l

Italein, 0,75l

Rotwein aus Konart, Flasche 0,75l

Konart, 0,75l

Rotwein der Sorte Spätburgunder (Pinot Noir)

Riesling-Wein mit Mineralwasser gemischt (Weinschorle)

Rotwein mit Mineralwasser gemischt (Weinschorle)

Roséwein mit Mineralwasser gemischt (Weinschorle)

Rotwein gemischt mit Cola